Американские ученые из Калифорнийского университета пришли к выводу, что 1-2 ложки яблочного уксуса в день может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (липопротеины высокой плотности, большая концентрация которых заметно снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний). Исследования проводились в течение 8 недель, в эксперименте принимало участие 120 человек.

60 человек в течение 8 недель принимали каждый день 2 % бальзамический уксус, растворенный в воде, а другие 60 человек принимали плацебо.

Ранее ученые уже доказали, что яблочный уксус помогает справиться с хронической усталостью, головной болью, кожным зудом, повышенной потливостью, повышенной температурой тела. Кроме того, яблочный уксус понижает уровень сахара в крови и уменьшает аппетит. Т.е. он может быть неплохим средством для похудения (т.к. снижает аппетит).

В яблочном уксусе очень много конструктивной кислоты, которая играет важную роль в биохимических реакциях в теле человека.