Ученые из американского Purdue University в результате исследований пришли к выводу, что употребление небольшого количества красного перца помогает снижать аппетит. Причем, это утверждение, главным образом верно для тех людей, которые вообще очень мало употребляют красного перца.

Американцы считают, что употребление в пишу красного перца ведет к увеличению температуры тела, в следствии чего быстрее сжигаются калории.

Между таем, еще в прошлом году ученые из Тайваня пришли к выводу, что капсаицин, может снизить рост жировых клеток адипоцитов.

Помимо капсаицина в красном перце содержится хавицин, пиперидин, эфирное масло, витамины А, B, и С, кальций, железо, фосфор,  и другие вещества.